企画「中央線ロケハンの旅」スタート

和食よくわかんない〜ってヤツは「酒・しょうゆ・みりん」だけ用意しときな。

料理の「さしすせそ」ってあるけど、
あそこまでキチッとやらなくても
和食の味付けは出来る。

「酒」
「しょうゆ」
「みりん」

この三種の神器があれば、
基本OK。

しかも配分は
1:1:1。

試しにこの割合で
溶き玉子でスクランブルエッグを
作ってごらん。

まごうことなき、
和食の味。

卵2個に対して
大さじ1ずつで充分かな。

あとは好みで大さじ2にするか
小さじ1にするか変えればいいだけで、
割合は一定の1:1:1。

もちろん、
ちゃんと作ろうと思ったら
メニューによって割合は違うけど、

とりあえず
これで美味しくなるよ。

で、
調味料を揃える時に間違えやすいから
覚えておいて。

「酒」
日本酒のこと。
料理用は塩入りだからダメ。
(食塩無しを謳ってるなら大丈夫)

「しょうゆ」
裏の原材料を見て、
大豆・小麦・食塩だけのもの。
もともと発酵食品だから余計なモンは不要。

「みりん」
みりん風調味料はダメ。
本みりんを選ぶこと。

これで誰でも
カンタンに和食の味が出せるよ。

もし
甘いなぁ〜って感じたら、
みりんだけ省いてみ。

 


 

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